Anastasia Hofmann ist Co-Geschäftsführerin von KITRO. Das Schweizer Startup erkundet die Möglichkeiten, künstliche Intelligenz und Daten zu nutzen, um das Problem der Lebensmittelverschwendung im Gastgewerbe entgegenzuwirken. Es setzt dabei auf einen innovativen und KI-basierten Ansatz, der es dem Gastgewerbe ermöglicht, Lebensmittelabfälle systematisch zu reduzieren. Auf diese Weise fördert KITRO einen nachhaltigen und effizienteren Umgang mit Ressourcen.