Reto Schmid, Jahrgang 1974, ist gelernter Fachmann in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Confiserie und besitzt darüber hinaus auch eine betriebswirtschaftliche Ausbildung. 2004 übernahm er in zweiter Generation die Leitung des traditionellen Familienunternehmen seiner Eltern. 2014 gründete er das Foodlabel «La Conditoria» in Sedrun und führt dieses heute zusammen mit seiner Lebenspartnerin Anna Curschellas. Das innovative Unternehmen produziert unter anderem die kleinste Bündner Nusstorte der Welt, beschäftigt 44 Mitarbeitende und wurde 2022 beim Final des SVC Prix Ostschweiz ausgezeichnet.